مواد لازم یتیمچه:

بادمجان ۵عدد

سیب زمینی ۵عدد

پیاز ۵عدد

گوجه فرنگی ۵عدد

فلفل دلمه ۱عدد

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

یتیمچه

یتیمچه

طرز تهیه یتیمچه :

برای تهیه یتیمچه ابتدا پیازها را خرد کرده و آنها را تفت می دهیم.سپس نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم.

پس از کمی تفت دادن گوجه فرنگی را که به صورت حلقه ای خرد کرده ایم ریخته

و تفت می‌دهیم. بعد از حدود ۵الی ۸دقیقه بادمجان ها را که نیم ساعت زودتر پوست گرفته

و حلقه حلقه کرده ایم و نمک روی آنها ریخته ایم تا تلخی بادمجان ها گرفته شود،شسته تا نمک آن از بین برود.

سپس بادمجان ها را اضافه کرده و به صورت مرتب می چینیم.بعد از آن فلفل‌ دلمه ای ریز شده

و سیب زمینی حلقه شده نیز به طور مرتب روی آنها می چینیم تا با بخار خود پخته شود.

توجه

*میتوان برای رنگ بهتر غذا رب گوجه نیز به میزان دلخواه به مواد اضافه کرد.


پیشنهادهای  هنرتوخونه

طرز تهیه کباب شطرنجی

کوبیده مرغ

طرز تهیه دلمه برگ مو