زرشک میوه ای قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌ بوده و بیش از ۲۵۰۰ سال است که به دلیل خواص دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.
میوه زرشک منبع غنی از ویتامین C، ویتامین B، تیامین، کاروتنوئیدهایی از جمله بتا کاروتن، لوتیئن و زاکسنتین و همچنین کروم، کبالت و روی می باشد.

خواص زرشک

خواص زرشک

طبع زرشک سرد و خشک است. زرشک بومی مناطق نیمه گرمسیری مانند اروپا، شمال آفریقا، خاورمیانه و آسیای مرکزی بوده و چون زرشک تازه مزه ترشی دارد بیشتر به صورت خشک شده در غذاها یا به عنوان چای و دمنوش استفاده می شود.

مزایای زرشک برای سلامتی

  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • درمان دیابت
  • درمان سرطان
  • کاهش فشار خون بالا

خواص زرشک برای پوست و مو

زرشک دارای خواص ضد باکتریایی بوده که باعث سم زدایی پوست صورت می شود و با کنترل چربی پوست برای درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد.

ماسک زرشک برای صورت

یک قاشق غذا خوری سر پر زرشک را داخل یک فنجان آب ریخته وبه مدت ۸ تا ۹ ساعت بگذارید تا کاملا خیس بخورد. که البته این کار را می توانید از شب قبل هم انجام دهید.
سپس زرشک ها را در داخل همان فنجان آب با پشت قاشق کاملا له کرده و از صافی رد کنید، آب آن را میل کرده و زرشک ها را بر روی پوست تان بمالید و در آرامش بگذارید تا آب آنها کاملا جذب پوست تان شود و بعد با آب ولرم شستشو نمایید.
این کار را یک روز درمیان و به مدت یک الی دو ماه انجام دهید تا به نتیجه مطلوب و پوستی صاف و شفاف برسید.

فواید دارویی و درمانی میوه زرشک

۱٫ لاغری و کاهش وزن

مطالعات نشان داده که زرشک یکی از بهترین میوه ها برای لاغری و کاهش وزن می باشد. مصرف زرشک و آب زرشک می تواند باعث افزایش چربی سوزی و در نتیجه باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

۲٫ کبد و کبد چرب

مطالعات نشان داده که زرشک یکی از بهترین میوه ها برای پاکسازی و سم زدایی کبد و کیسه صفرا می باشد، زرشک همچنین برای درمان خانگی کبد چرب مفید است.

۳٫ دیابت و قند خون

زرشک برای جلوگیری و درمان دیابت مفید می باشد، تحقیقات نشان داده که زرشک برای کنترل دیابت بهتر از متفورمین عمل می کند.

مطالعات همچنین نشان داده که زرشک می تواند حساسیت به انسولین را بهبود ببخشد.

۴٫ کم خونی

زرشک غنی از ویتامین C می باشد که باعث افزایش جذب آهن شده و با بهبود جریان خون در بدن به درمان کم خونی کمک می کند.

۵٫ فشار خون

زرشک یکی از بهترین میوه ها برای کاهش فشار خون می باشد.

۶٫ سرماخوردگی

ویتامین C موجود در زرشک باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای درمان سرماخوردگی، سرفه، گلودرد و سردرد مفید می باشد.

همچنین زرشک برای درمان سینوزیت، برونشیت و گرفتگی بینی هم مفید می باشد.

۷٫ معده و دستگاه گوارش

زرشک برای بهبود هضم غذا، کاهش معده درد و درمان زخم معده و درمان اسهال مفید می باشد.

یکی از مزایای شگفت انگیز زرشک این است که چون حاوی عوامل ضد باکتری و ضد قارچی است می تواند به درمان عفونت های دستگاه گوارش کمک کند.

۸٫ قلب

زرشک یکی از بهترین میوه ها برای درمان بیماری های قلبی ایسکمیک، آریتمی های قلبی و کورتیومیوپاتی می باشد.

همچنین زرشک با کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون سلامت قلب را بهبود می بخشد.

۹٫ خواص آب زرشک طبیعی

آب زرشک برای سم زدایی خون، کبد و کلیه، کاهش فشارخون بالا، درمان دیابت، کاهش چربی و کلسترول خون، درمان جوش صورت، لاغری و کاهش وزن و درمان سنگ کیسه صفرا مفید می باشد.

طرز تهیه آب زرشک

مقداری زرشک را خوب بشویید و ۲۴ ساعت در آب خیس کنید، سپس آن را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید. از صافی رد کنید آب زرشک شما آماده است.

۱۰٫ خواص چای و دمنوش زرشک

  • چای و دم کرده زرشک برای پاکسازی و سم زدایی بدن مفید می باشد
  • دمنوش زرشک برای جلوگیری از ایجاد سنگ صفرا مفید است
  • چای زرشک حالت تهوع، استفراغ، سو هاضمه و سنگ کلیه را درمان می کند

طرز تهیه چای زرشک

زرشک را خوب بشویید و تمیز کنید، کقداری آب جوش بر روی آن ها بریزید

و بگذارید بماند تا عصاره ی آن در بیاید و دم بکشد، مقداری عسل به آن اضافه کنید و بخورید.

۱۱٫ خواص برگ زرشک

  • برگ زرشک دارای مقدار زیادی ویتامین C بوده و برای تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان اسکوربوت مفید می باشد
  • جویدن برگ زرشک باعث محکم شدن لثه و دندان می‌شود
  • برگ زرشک اسهال‌ مزمن را درمان می‌کند

عوارض و مضرات زرشک

  • زیاده روی در مصرف زرشک می تواند باعث خونریزی بینی و استفراغ شود
  • زرشک در نوزادان و کودکان می تواند زردی و یرقان را تشدید کند
  • زرشک برای زنان باردار و جنین مضر می باشد، زنان در دوران بارداری و شیردهی نباید زرشک مصرف کنند زیرا ممکن است باعث انقباض رحم و سقط جنین شود

ارزش غذایی زرشک

  • کالری : ۳۱۶
  • پروتئین : ۳٫۶ گرم
  • قند : ۲۷٫۲ گرم
  • فیبر : ۷٫۴ گرم
  • کربوهیدرات : ۶۳٫۹ گرم